カリカリいわしの混ぜごはん、吉野汁、梅おかかあえ、牛乳

今日は「カリカリいわしの混ぜごはん」が出ました。

いわしは、漢字で書くと魚へんに「弱い」と書きます。でも、ほんとうは栄養がたっぷりつまった魚です。カルシウムやビタミンが多くふくまれていて、みなさんの体が大きくなるのを手助けしてくれます。

今日は、骨までおいしく食べられるように、給食室で時間をかけてカリッと揚げました。ごはんに混ぜると、いわしの香ばしさと、ごまの風味が広がります。小骨に気をつけて、よくかんで食べてみてくださいね。

汁物は「吉野汁」です。「吉野」は、奈良県の吉野という土地の名前からきています。昔、この地方でとれた葛（くず）という植物の粉を使って、汁に少しとろみをつけたことから、こう呼ばれるようになりました。とろみがあると、汁がさめにくく、体があたたまります。

副菜は「梅おかかあえ」です。梅のすっぱさと、かつおぶし（おかか）のうまみがきいていて、口の中がさっぱりします。カリカリのいわしと組み合わせると、味のちがいを楽しめます。