麦ごはん、けんちん汁、さばの味噌煮、梅おかかあえ、牛乳

今日は、さばの味噌煮が出ました。給食室特製のみそだれで、時間をかけて煮た一品です。

さばは、秋になると脂がのってくる魚です。「秋さば」とよばれ、この季節を代表する味として、昔から親しまれてきました。

さばの脂には、血液をきれいにしてくれるといわれるものや、頭の働きを助けるといわれるものが、たっぷりふくまれています。小さな体で毎日たくさん学び、たくさん遊ぶみなさんにとって、心強い食べものです。

給食室では、みそだれを手作りしています。時間をかけて煮ることで、身の中までみその味がしっかりしみこみます。麦ごはんと一緒に、口の中で味が広がるのを感じてみてください。

けんちん汁は、豆腐と野菜がたっぷり入った汁物です。名前の由来にはいくつかの説がありますが、鎌倉にある建長寺というお寺の修行僧が作っていた「建長汁（けんちょうじる）」が、なまって「けんちん汁」になったといわれています。

梅おかかあえは、梅のすっぱさと、かつお節のうま味で野菜をあえています。さっぱりとした味で、こってりとしたさばの味噌煮とよく合います。

給食の時間に、一つ一つの料理の味をたしかめながら、おいしく食べましょう。