麦ごはん、トックのスープ、しいらの韓国風だれ、ゆずあえ、牛乳

今日は、韓国の料理をもとにした給食が出ました。スープに入っている白いおもちのようなものが「トック」です。

「トック」は韓国のことばで、「トッ」がおもち、「ク」が汁という意味です。韓国ではお正月に、日本のお雑煮のようにして食べることが多いそうです。

トックは日本のおもちによく似ていますが、使っているお米がちがいます。日本のおもちはもち米から作りますが、トックは、みなさんがふだん食べているごはんと同じ、うるち米から作られています。

そのため、日本のおもちのようにびよんと伸びることはなく、かむとしっかりとした歯ごたえがあります。スープの中のトックを、よくかんで食べてみてください。日本のおもちとのちがいに気づけるはずです。

しいらは、油でカリッと揚げてから、韓国風のたれをかけてあります。たれがからんだ衣は、麦ごはんによく合います。

ゆずあえは、野菜をゆずの香りでさっぱりと仕上げた一品です。揚げ物のあとに口の中をすっきりさせてくれます。