６年生が家庭科の調理実習で野菜いためを作りました。キャベツ、にんじん、ピーマン、ハムを切って、フライパンでいためる、シンプルな献立です。校長室にも持ってきてくれたので、ごちそうになりました。

家庭科室をのぞくと、班ごとに少しずつ違う野菜いためが並んでいました。にんじんが厚めの班、ピーマンが細く切られている班、しっかり色がついた班もあれば、あっさり仕上がった班もあります。同じ材料でも、切り方や火加減で、見た目も味も変わることがよく分かります。いり卵を添えている班もありました。

こんろの周りには、使い終わったボウルや包丁、卵の殻をまとめた新聞紙が置かれ、片付けもまた実習の一部でした。切る順番、火にかける時間、味付けのタイミング、そして洗い物まで、気にしなければならないことがたくさんあります。食べるだけでは分からないことを、手を動かして体感できたのではないかと思います。

校長室に届いた野菜いためは、野菜の歯ごたえが残っていて、塩加減もちょうどよいものでした。家でも一度、自分で作ってみてほしいと思います。