あんかけチャーハン、わかめスープ、さつまいもとじゃこのあまからあげ、牛乳

今日の給食には、大豆や大豆から作られた食べ物がたくさんかくれています。どこに入っているか、分かりますか。

まず、あんかけチャーハンの「あん」の中に、枝豆が入っています。この枝豆は、育てて大きくなると大豆になります。同じ豆でも、早めにとると枝豆、じっくり育てると大豆と、すがたを変える豆なのです。

わかめスープの豆腐も、大豆から作られています。料理の味を決めるしょうゆも、もとは大豆です。さつまいもとじゃこのあまからあげにも、大豆が使われています。

一つの給食の中で、大豆はいろいろなすがたに変わって登場します。あんは具だくさんでとろみがあり、あたたかいチャーハンによくからみます。あまからあげは、さつまいもの甘さとしょうゆのしょっぱさが合わさって、じゃこの香ばしさも感じられます。

給食の時間に、どの料理に大豆がかくれているか、さがしながら味わってみましょう。