鮭と枝豆のチャーハン、鶏つくねの豆乳スープ、糸かんてんのレモン酢かけ、牛乳

今日は鮭と枝豆のチャーハンが出ました。ごはんに、ほぐした鮭の身がたっぷり混ざっています。緑色の枝豆が、彩りをそえています。

鮭には、体をつくるたんぱく質が入っています。血の流れをよくして、頭の働きを助けるDHA・EPAという脂もふくまれています。元気に大きくなるみなさんに、ぴったりの魚です。

ここでクイズです。鮭の身は、きれいなピンク色をしています。この色のもとは、何だと思いますか。

じつは、鮭が食べているエサにひみつがあります。エビやカニなど、赤い色をした生きものを食べることで、鮭の身はピンク色になるのです。

チャーハンは、給食室でごはんと具を炒め合わせて作りました。鮭のうまみが、ごはんにしみこんでいます。

スープには、鶏のつくねが入っています。豆乳を使っているので、口当たりがまろやかです。野菜やきのこも加わって、具だくさんに仕上がりました。

糸かんてんのレモン酢かけは、つるんとした食感が楽しい一品です。もやしやにんじん、きゅうりと合わせ、レモンの酸味でさっぱりといただけます。