ジャージャーめん、こまつなスープ、メロン、牛乳

今日はジャージャーめんが出ました。麺の上に、肉みそと野菜、たまごをのせていただきます。

ジャージャーめんは、中国で生まれた料理です。中国では「炸醤麺(ジャージアンミエン)」とよばれています。豚のひき肉と、テンメンジャンという調味料で作る肉みそを、麺の上にのせて食べます。この肉みそのことを「炸醤(ジャージアン)」といいます。

今日のジャージャーめんは、給食室で特製の炸醤を作りました。豚のひき肉とテンメンジャンを、じっくり火にかけて仕上げています。

午前中は、校舎中が肉みそのいい香りに包まれました。給食の時間が待ち遠しかった人もいるのではないでしょうか。

麺の上には、もやしときゅうりの細切り、ふんわりした炒りたまご、そして肉みそがのっています。色とりどりで、見ているだけでも楽しいですね。よく混ぜてから食べると、肉みそのこくと、野菜のシャキシャキした食感が一緒に味わえます。

こまつなスープには、みどり色のこまつなのほか、たまねぎやにんじんが入っています。あっさりとした味で、ジャージャーめんによく合います。

デザートは、あまいメロンです。今が食べごろの果物です。