１０月２９日 本日の給食
- 公開日
- 2026/10/29
- 更新日
- 2026/10/29
給食
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本日の給食は「地産地消の日」メニューです。
ゆかりご飯、明日葉コロッケ、あつめ汁（みそ）、いそ和え、牛乳です。
本日の調理の様子を紹介します。
調理１枚目の写真は「コロッケをひとつひとつ成形している」工程です。
調理２枚目の写真は「コロッケを挙げている」工程です。
調理３枚目の写真は「コロッケの中身」です。
調理４枚目の写真は「島魚入りつくね」です。
今日は明日葉コロッケです。東京都八丈島産の明日葉で作られた明日葉の粉をコロッケのタネに混ぜました。
ほんのりとした苦味とツナのうま味がおいしいコロッケです。
「あつめ汁」とは、魚や肉、豆腐、野菜などの様々な食材を「集めて」作る具だくさんの汁ものです。新潟県や鹿児島県など、各地に伝わる郷土料理で、たくさんの食材のうま味が溶けあい、栄養もたっぷり摂ることができます。
今日の具のひとつには、八丈島で獲れた島魚入りのつみれが入っています。「島魚」とは、八丈島をはじめとする東京都の島でとれる地魚をさします。今はキハダマグロ、ムロアジ、トビウオなどがとれるのだそうです。
今日も美味しく仕上がりました。