１０月２７日 本日の給食
- 公開日
- 2026/10/27
- 更新日
- 2026/10/27
給食
本日の給食は「２年生 横浜校外学習いってらっしゃいメニュー」です。
中華おこわ、きびなごのごま揚げ、春雨スープ、黒糖マーラーカオ、牛乳です。
横浜にちなんだメニューを中心に献立を作りました。
本日の調理の様子を紹介します。
調理１枚目の写真は「マーラーカオの生地をカップにつめている」工程です。
今日のマーラーカオは、黒糖で作りました。
コクがある甘みのマーラーカオになりました。
☆マーラーカオ（馬拉糕）とは、風味がカステラにも似た、丸い「中国発祥の蒸しパン」のこと。ふんわりとした食感で、優しく素朴な甘さが特徴ですが、ほんのりと香ばしい醤油の風味が感じられるところが、日本の蒸しパンとの違いです。マーラーカオが日本に伝わったのは江戸時代のこと。鎖国中に中国から長崎に渡ったそうです。
調理２枚目の写真は「きびなごを揚げている」工程です。
☆「きびなご」とはニシン科の魚で、体長は成魚でも10cmと小さく、銀色の体に帯のような模様が一本入っているのが特徴です。イワシのような青魚特有の風味はほぼなく、淡泊でありながらもやさしい旨味があります。身がやわらかいので、頭から尻尾まで丸ごと食べることができるのも特徴です。
いよいよ２年生の横浜校外学習が近付いてきました。
栄養豊富な給食をしっかり食べて、体調を整えて、万全の態勢で臨んでくださいね。
今日も美味しく仕上がりました。