本日の給食は「京都・奈良の料理」献立です。

衣笠丼、吉野汁、水ようかん、牛乳です。

３年生の修学旅行にちなんだメニューとなっています。

今日の推しポイントは「米粉」そして「鯖節圧削り」です。

まずは推しポイント１「米粉」ですが、本日の「水ようかん」に使用しています。

粒あんの豆が浮くように、米粉でとろみをつけました。

こしあんの水ようかんが定番ですが、本校では粒あんにしました。なかなか珍しいと思います。

そして推しポイント２「鯖節圧削り」は、「衣笠丼」「吉野汁」に使用しています。

出汁の味を効かせたく、今日は「圧削り」の鯖節を使用しました。

「圧削り」を使用すると、味が内部までゆっくり染み込み、旨味とコクを引き出します。

コクを重視したいメニュー、うどんつゆやそばつゆで使われます。

今日も美味しく仕上がりました。

本日の給食は「防災の日」献立です。

わかめごはん、さごしのからし味噌焼き、すいとん、切り干し大根の炒め煮、牛乳です。

「防災」に関する料理というと、どのようなメニューを想像されますか？

カレーなどは有名ですが、本日の「わかめごはん」「すいとん」「切り干し大根」なども「防災食」として活用されています。

本日はご家庭でも「防災食」を参考にしていただきたいという栄養士さんの思い、そして調理員さんの気持ちをこめたメニューとなっています。

参考にしていただければ幸いです。

２学期も、安全、安心、ココロも体も栄養満点になれる給食を提供してまいります。