きつねうどん、おはぎ、野菜のごまあえ、牛乳です。

本日の調理の様子を紹介します。

調理１枚目の写真は「あずきを煮ている」工程です。

あずきを豆から煮て、甘さ、豆の硬さを調整しました。

調理２枚目の写真は「もち米をつぶしている」工程です。

ちょうどいい硬さにつぶしています。

調理員さんの長年の経験で、食べた時に美味しいと感じる硬さになるよう、つぶしています。

調理３枚目の写真は、もち米を成形し、あずきで包んだ様子です。

この後、きな粉をまぶして出来上がりです。食べ応えのあるサイズになっています。

調理員さんの優れた技術と愛情がいっぱい詰まった「おはぎ」です。

今日も美味しく仕上がりました。