本日の調理の様子を紹介します。

調理１枚目の写真は「吉野汁のうどんをゆでる」工程です。

今日は鶏肉と卵で作る親子丼ならぬ、豚肉で作る「他人丼」です。豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれます。また、肉と卵から、たんぱく質を多く摂ることができます。今日のご飯には栄養アップのため、きびを入れています。

「吉野汁」は和田中でも人気の、うどんの入った汁ものです。「吉野葛」の産地である奈良県の郷土料理で、くず粉などでとろみをつけています。給食では手に入りやすい片栗粉でとろみをつけています。とろみをつけると冷めにくくなるので、寒い時期にはぴったりの料理です。

今日のデザートは季節の果物「柿」です。柿には、免疫力アップに効果のあるビタミンCが豊富に含まれます。