本日の献立は「世界の料理　中国」
ホイコーロー丼、中華スープ、乳ない豆腐、牛乳です。
　
本日は「ホイコーロー丼」を紹介します。
味の決め手は３種類の味噌。
甜面醤、豆板醤、赤味噌をブレンドし、濃いめの味付けにしました。
加えてニンニクが旨みを増してくれました。
夏にピッタリのメニューになりました。

今日も美味しく仕上がりました。

※「乳ない豆腐」について
多くの生徒から質問を受けた「乳ない豆腐」。
中華料理の「杏仁豆腐」に見立てて、牛乳を寒天で固め、シロップやフルーツを添えた、さっぱりとした冷たいミルクデザートです。
杏仁豆腐と似ていますが、杏（アンニン）の香料を使わず、牛乳そのものの風味が生かされたデザートとなっています。