ごはん、さばのごまみそ焼き、野菜炒め、わかめと卵のスープ、牛乳

今日は「さばのごまみそ焼き」が出ました。さばに甘めのみそとごまをあわせたたれをつけて、オーブンでじっくり焼き上げた一品です。

さばは「青魚」とよばれる魚のなかまです。背中が青みがかった模様をしていることからこうよばれています。さばには、体や脳のはたらきを助ける成分がたっぷり含まれています。給食のランチタイムだよりにも紹介されていましたが、「EPA（エイコサペンタエン酸）」や「DHA（ドコサヘキサエン酸）」という成分で、血の流れをよくしたり、頭の働きを助けたりすると言われています。むずかしい名前ですが、「さばを食べると体にいいことがある」と覚えておいてください。

給食室では、ごまとみそのたれをさばにしっかりなじませてから焼いています。表面がほんのり香ばしく仕上がり、ごはんとよく合う味わいです。わかめと卵のスープは、やさしいうまみのあるスープで、ふわふわの卵がたっぷり入っていました。