・麦ごはん

・とうふのまさご揚げ

・五目きんぴら

・もやしと小松菜の和え物

「まさご(真砂)揚げ」は、水切りした豆腐に、細かく刻んだ野菜やひき肉などを混ぜ合わせ、小判型に形成し揚げた料理です。今日はこれらの具材に加えて、えびとちりめんじゃこを入れて作りました。

手作りのがんもどきに近く、外はカリッと中はふんわりとした食感が特徴です。